Xochimilco
Recorrido recomendado por Xochimilco

Agricultura mexica en chinampas y comida del campo a la mesa

Aprende la ingeniería agrícola mexica en las chinampas, cosecha hierbas criollas y disfruta una comida a fuego abierto preparada por cocineras locales.

Duración: 5 horas
Enfoque: Herencia culinaria
Mejor temporada: Todo el año
Ritmo: Canales y caminata
Ruta interactiva: Lista para personalizar y exportar
Ver la ruta en el mapa Ver Mi viaje →

Conoce la innovación agrícola más ingeniosa de Mesoamérica. Descubre cómo las estacas de ahuejote y el lodo fértil del lago dan hasta siete cosechas al año sin químicos modernos, y después disfruta una comida inolvidable de varios tiempos.

Circuito completo

Agricultura mexica en chinampas y comida del campo a la mesa

9:00 a. m.

Salida del Embarcadero Fernando Celada

Sube a tu trajinera de madera y recorre los tranquilos canales habitacionales y agrícolas rumbo a la zona chinampera.

Consejo local: Usa zapatos cómodos con buena suela para caminar sobre tierra suave.
10:15 a. m.

Taller agroecológico en una chinampa en producción

Camina la tierra viva con chinamperos de tercera generación. Conoce cómo las raíces del ahuejote sostienen la chinampa y los canales de riego.

Consejo local: Toca y huele las variedades de pericón y epazote que se cultivan en el lugar.
11:45 a. m.

Cosecha de semillas criollas y cultivos orgánicos

Participa en la cosecha de verduras criollas, rábanos, chilacayote y hierbas silvestres que se usarán en la demostración de cocina de la tarde.

Consejo local: A niños y adultos les encanta probar flores comestibles recién cortadas.
1:00 p. m.

Comida tradicional de tres tiempos a fuego abierto

Reúnete alrededor de un comal de leña para comer mole molido en metate, tortillas de maíz criollo hechas a mano, frijoles de olla y aguas frescas de fruta.

Consejo local: Hay opciones vegetarianas y veganas si las pides con anticipación.
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