El pulque, el aguamiel fermentado del maguey, todavía se sirve en pequeñas pulquerías de los barrios de Xochimilco. Muchas lo mezclan con fruta, avena o nueces para preparar curados.
Qué probar
- Pulque natural, el aguamiel fermentado del maguey
- Curados de avena, apio, guayaba o piñón
